朝の二度寝が一番大好きな、しんたろうです。
先週からの寝不足で、今週の私のＨＰもかなり少なくなっております。
日本人会夏祭りが土曜日に開催され、今年は私も出店を致しました。
私の頭の中では、綿密な計画とスケジュールが組みあがって
おりましたが、結局、試食会などをする暇も無く、前日の準備、
そして祭り当日という、かなりハイリスクな形で祭りに臨んだんです。
先ず、無論私一人では出来ないので、協力隊員のみなさまが
快くお手伝いをして頂きました。
自身の活動、帰国隊員のクワヘリ（送別会）の準備など
多忙な時期にもかかわらず、多くの隊員のみなさんが
徳倉の屋台に参加をしてくれました。
前日の金曜日には、うちの宿舎に１０名近くの隊員さんが集結し
祭りの準備をしてくれました＾＾
これはトッピング具材の天かすを作っているところです。
うちのガス台４か所全てを使って準備しました。
４つの内３つのガス台でスープを取るためニワトリ丸ごと４匹分を
煮込んでいます。
ねぎなどの野菜と一緒に煮込むこと約５時間、かけダレのベースと
なるスープの完成です。
引っ張り過ぎるのもアレなんで、今年の屋台メニューは、、、、
「冷やしぶっかけ麺！」
隊員のみなさんと一緒に考えに考え抜いたメニューです。
大使館屋台のデザート以外はすべて食事という中の
大混戦が予想される中でのメニューの策定でした。
カレー、おでん、牛丼、串焼きなど祭りには欠かせないメニューが
並ぶ中、季節が良いとはいえ、私たちはアフリカのタンザニアに
いるわけですので、冷たく、そして回転率を考え、
短時間で食べれる物、イコール、冷やしぶっかけと相成りました。
先ず、麺ですが、大豆を主にした細めの平打ち麺を使用、
この麺はオイスターベイshopping centerのＤｅｌｉという店に
一袋３００ｇ/１，５００ｔｚｓ（約１００円）で販売してあるのを
店のオーナーにお願いをし、特注で１０ｋｇ頼みました。
短時間で茹であがり、そして大豆の臭みも無く、
食感は冷麦とうどんとの中間ぐらい、コシもしっかりあり、
平たい麺ですので、かけダレもよくからみます。
そしてトッピングは、レタスの千切り、キュウリ、ハム、天かす、
ねぎ、しいたけ（甘辛く煮たもの）、炒り卵、トマト
オクラ（だし、醤油、鰹節をあえたもの）を
好きなトッピングを選んでもらいます。
最後に「かけダレ」のご紹介です。
左のたれは「塩レモンだれ」です。
長時間にわたりニワトリを煮込んで出したスープに、大胆に塩、
そして大量のレモンジュース、そして日本人の心のだしの素で
味を調整したものです。
暑いタンザニアですので、さっぱりとした食べ物がいいかと
思いました。
そして、真ん中のスープは、「醤油だれ」です。
これもベースは至宝の鶏スープです。
日本人の心の故郷の醤油、ごま油、だしの素で味を調整し、
冷やし麺ですので、すこし濃い味付けとなっております。
最後に右側のそぼろみたいなのが、「肉味噌だれ」です。
牛肉のひき肉に、ニンニク、合わせ味噌、ごま油、砂糖、塩
ねぎ、酒を混ぜ、フライパンで炒めたものです。
このタレというか、具というか、分かりませんが、
ちかっぱ美味いんです。
前日の金曜日の夕方に始めた準備は、夜中まで続きました。
そして、当日も引き続き準備に追われました。
この日も隊員のみなさんが駆け付け、一緒に手伝いをしました。
会場には電気が無いので、麺を湯がくためのガスコンロを購入し、
麺を冷やす大きなタライなどの買い出しなど、会場時間ぎりぎりまで
準備をしていました。
車２台で会場の鴻池組の駐車場に乗り込み、屋台設営をはじめ、
同時に大きな鍋で麺を湯がく準備をしました。
５時を過ぎると、徐々に人も増え、店の前にも列が並ぶように
なりました。
麺を湯がき、氷水で冷やし、器に取り分け、
トッピング、だしを選んでもらい完成です。
この作業のパターンも時間が過ぎるとみんな少しずつ馴れ、
とてもいいリズムで仕事が出来るようになりました。
そしてはやと君がクワエリの準備があるにもかかわらず、
徹夜で準備してくれた、「麺処 徳倉」の看板です。
さすが！
打ちの看板が一番かっこよかった！！
Ｎｏ Ｎｏｏｄｌｅ Ｎｏ Ｌｉｆｅ．（麺のない人生なんてない！）
我々の屋台のお隣は、「牛丼のＪｉｃａ屋台」でした。
Ｊｉｃａ職員、隊員のみなさんが活気良く、お肉も柔らかい牛丼を
販売されていました。
昨年の夏祭りで「ヨーヨー店長」だった私ですが、今年は
屋台のオーナーです＾＾
空も少しずつ暗くなってゆき、子供みこしや盆踊りなどの
イベントも手伝ってか、日本である盆踊りや夏まつりと遜色ない
素晴らしいお祭りでした。
一瞬、アフリカにいるのを忘れさせてくれました＾＾
冷やしぶっかけ麺の売れ行き具合ですが、恐らく、う～ん、
約１００杯以上が売れて、他のお店の状況まではよくわかりませんが
うちが一番売れたんじゃないでしょうか。
たぶん。
最終的には用意したかけダシが無くなり、店じまいをしました。
麺の湯がき具合などの麺管理人のみのる君、
そして、スープ担当で総合的に統括をしてくれたハッシー、
接客トッピング担当のてっちゃん
ドミに寄らず直接任地から手伝いに駆けつけてくれたジャンボ尾崎さん
バガモヨから駆けつけてくれたトーシロ―君
看板娘のもえちゃん
屋台の看板を作ってくれた天才デザイナーのはやとくん
準備を手伝ってくれた、太一君、柴田さん、佐野先輩、しょうこちゃん
そしてうちの会社の森田さん、藤澤さん
本当にありがとうございました。
皆さんのお陰で今年の祭りは、格別によか祭りになりました^^
2010年09月
寝不足な日々が続き、体力的にも限界に近づいてきており
一日中、ベットの上で麦茶を飲みながらＤＶＤを死ぬほどみたい
しんたろです。
みなさま、こんにちは。
日本は急激に気温が下がってると聞きました。
体調を崩されませんように。
毎年９月１３日は私が愛して止まないＴｕｐａｃの命日なんです。
彼が２５歳という若さでこの世を去って、既に１４年の月日が
経ってしまいました。
ＨｉｐＨｏｐ界での西海岸、東海岸との抗争では、
Ｂａｄｂｏｙｓレーベル、Ｌｏｕｄレーベル所属のミュージシャンと
先頭に立ち、激しく対立をしていました。
その抗争、またＬＡ内でのＧａｎｇ同士の抗争の犠牲者となったのです。
才能豊かな彼は、音楽だけではなく、俳優として多くの映画にも出演し、
今後の活躍を心待ちにしていたのを思い出します。
若くし先立った彼が遺してくれた多くの音源は、様々なプロモーターに
よって、新たなＣＤとして残されたファンに提供され続けています。
Ｒ．Ｉ．Ｐ Ｔｕｐａｃ．
もう白菜の時期は終わったかと完全に意気消沈しておりましたところ
昨日、大型商業施設のスーパーに大量に陳列されているのを
発見し、思わず大きめの白菜７個を購入しました、信太郎です。
みなさま、おはようございます。
早速、３つを使い、漬けております。
出来上がりが楽しみです。
先日、施主との打ち合わせの為、都心部に行き、ちょうどお昼時でした
ので、ム―ベンピィークホテルでお洒落にランチをしました。
いつもは、うちのハウスガールが作るお昼ご飯を食べておりますが、
たまにはお昼から洒落こけてもよかろ～もん＾＾ 似合わんばってん。
好きな野菜、ドレッシングをチョイスし、それをボールで混ぜる
サラダボール、好きなパスタ、具、ソースで作るパスタビュフェ、
タンザニアのローカル食メインのビュフェなど、色んな選択が
出来てお昼からワクワクします。
その日、上司たちと選んだお昼ご飯はパスタビュフェ！！
そして私が苦心して選んだＭｙパスタがコレ。
リボン状のパスタにベーコン、玉ねぎ、
ソースはミートソースとトマトソースのミックス。
たっぷりチーズも乗せてくれました。
昼から食い過ぎなのは重々承知の上の選択です。
何でも選んで入れていいちゃけん、仕方なかよね。
私と珠玉のパスタの前に広がる芝生、生い茂る木々
贅沢以外の何物でもありません。
あ～俺って贅沢してるな～って実感しました。
たまにはこんなランチもいいな。
もうすぐ１０月、今日は秋分の日なんですね、
「遅くまで ドラマ見続け 秋の夜長」 しんたろうです。（字余り）
みなさん、こんにちは。
日本は祝日にもかかわらず、仕事をしております。
そして季節といえば、タンザニアは７，８月が冬でしたので、
いまは初春に入りつつあるのでしょうか。
朝晩は気温が下がり、とても過ごしやすいんですよ～
私の住む宿舎でも、庭師が色んな野菜、くだものを庭に植えて
くれているおかげで、９月に入って多くの野菜が採れました。
まずは、以前日記にも写真を載せた青かったトマトが熟しました！
庭でとれたトマト、バジルでソースを作りパスタにかけて食べます！
そして、少し小さめなんですが、なす。
日本のなすと違い、いわゆる米なすですので、焼きなすには
できませんので、なす田楽、もしくはマーボなすにします！
野菜だけではなく、うちのアヒルたちも家族が増えました！！
１１個あった卵のうち、６羽が孵化しました。
ピィーピィー言いながらお母さんアヒルの後をゾロゾロと
ついてまわっています。
かなりかわいい～！！
沢山えさを食べて、はやく大きくなってください！
駐車場のコンクリートの隙間から綺麗な花が咲いていました。
見ているだけで癒されます。
職員には絶対に採ったり、踏んだりしないように、厳重に注意を
しました。
もっと沢山の綺麗な花をつけてもらいたいな～
先週の日曜日にソフトの試合をして、未だ筋肉痛が来なくて
心配な日々を過ごす、信太郎です。
みなさん、こんにちは＾＾
３か月ぶりのダルエスの日本人会ソフトボールの試合に参加しました。
前の職場では、ほぼ毎週日曜日に早朝から試合がありましたが、
タンザニアに赴任して以来、めっきりソフトボールをする頻度が
激減していました。
ですので、ソフトボールの試合開催の連絡があると、いつもワクワクで
参加しております。
女性も子供も参加でき、大使館、Ｊｉｃａの皆さんとの交流の場の
一つでもあります。
なかなか人数が足りず、思いっきりはプレーができませんが
親善交流が主たるクラブ活動ですので、楽しく、明るく
笑顔満載でプレーをします。
しかし、バッターボックスに一度足を踏み入れると何故か
親善使用でゆるく投げてる玉をちかっぱ打ちたくなるとです。
何でかいなね～？？
フルスイングで打っても、空振りしたり、ゴロだったり、
僕のやる気はいつも必ず空回り。。。
この日も絶好調にフルスイング！！
以前、日本ソフトボール協会会長、直々に
「お前は三振かホームランだな～」とお言葉を頂きました通り、
当たれば飛ぶんですが、中々当たりません。
しかし！！
今回、初めてのさく越場外ホームランを打ちました！！
やりました、会長！
気持ちよくダイヤモンドを走り抜けます。
いや～ソフトボールは楽しい！！！
日本ではキャッチャー（サブ）もしくはライト専門でしたが、
タンザニアでは、ピッチャーもやっちゃいます＾＾
私の短かく太い足が交差して、ボールがビシャ―っといってますね～
何でか良く分かりませんが、私の球は打ちやすいみたいで、
ボコスカ打たれました。
曇り空で快適にソフトボールを楽しむ事が出来ました＾＾
私のホームランボールは写真の左のマンションの柵を越え、
駐車場らしき所に入っていきました。
特大です！！
みなさんとても気さくで、イイ人ばかりですのでとても楽しい時間が
過ごせました。 ありがとうございました＾＾
また、近々ソフトボールしたいですね～
日本に帰ったら、仲間でチームを作ってソフトボールを続けたいと
思います。
今回は珍しく自分の写真ばかりで申し訳ございません。
はいはいはい、わかっております！
ご無沙汰致しております。
みなさま、お元気でしょうか。
さて、私は今、住み慣れた東アフリカのタンザニアから、遠く離れた
西アフリカにあるガーナに出張で３日前よりきております。
そして西のタンザニア、東のガーナと言われる通り、とても環境が良く、
サラマ（平和）な国です。
タンザニアのダルに比べ、都市化が進み、道路などのインフラが
発達しているかと思います。
ガーナ人はとても温厚で、親切なんです。
荷物を持って歩いていると、手伝うよ！と快く声を掛けてくれます。
３年近くタンザニアで鍛え上げられた私ですので、現地人には
荷物を渡すような事は無意識には致しませんが、
ガーナ人は恐らく本心で助けてくれようとしているように思えます。
比較的安全な国の一つであるガーナにはタンザニア同様、
日本をはじめ、多くのＯＤＡの無償・有償案件が集中しております。
ＴＩＣＡＤ４の議決事項のフォローとして、あと２年は案件が続々と
決まっていくかと思われます。
やってもらって当たり前、援助を常にあてにしているタンザニアと違い、
ガーナ人は、日本の企業が道路建設に来てくれると
感謝してくれているのをたった数日の滞在ですが、
肌で感じる事が出来ます。
泊まったホテルでも、従業員から、「日本からの道路をありがとう！」と
言われ、握手まで求められました。
まぁ、別に感謝されるためにアフリカに来ているわけではありませんが、
やはり、現地の人からの気持ちが伝わると仕事にも自然と力が
入るんですね、不思議と。
それを考えると、タンザニアって国って何なんだ！！
と愚痴を言いたくなるのも仕方がなかでしょ？？
もっと頑張らないかんばい、タンザニア人ってことかな。
シンタロウです。
タンザニアのほうが日本より涼しいと聞いてびっくりしとります。
みなさん、どげんされとりますでしょうか？
元気にされとるんやったらよかちゃけど。
昨日、私の祖母、叔母より、白菜漬物の強化材料が日本より
届きました。
「利尻昆布＆鷹の爪セット」です。
弱輩者の私が、タンザニアには昆布や鷹の爪が無いと
ぼやいたが為に、わざわざ送って頂きました。
早速、近所のスーパーに行き、白菜を買占め、
大量の昆布と鷹の爪を投入して白菜漬けを作りました。
早朝にとび起き、白菜の様子をみると、、、
凄かことになっとりました！
白菜がウナギのごとなっとるじゃなかですか！！
鍋全体がナメタケのごとなっとりました。
「いやいや、こげな漬けもん見た事ないばい。」
しかしこれは、私の師匠であるインターネット先生のあるサイトに
書いてあった
「昆布、鷹の爪・・・・・適量」
先生の指示に忠実に従っただけとです。
「大は小を兼ねる」を座右の銘に高々と掲げる私には
その「適量」がどれだけの分量なのか分かる訳はなく、
「多かほうがよかとよ！」と
とりあえず一枚丸ごと投入した結果が、僕の白菜をヌルヌルまみれに
してしまった原因やなかとかいな～と思っとります。
そのヌルヌル白菜を、水洗いし味見すると、どげんした事でしょう
ちかっぱ美味かじゃないですか！
昆布の旨味と鷹の爪の辛さが、私の珠玉の白菜漬けに
完全にマッチングしとりました。
しかし、昆布の底力には、ビックリしたよ、おばあちゃん。
すごかね～！！
こげん味に深みが出るとは知らんかった～～
早速、私のお昼ご飯は、このヌルヌルン漬けものと白ご飯に決定！！
またご飯がすすむ事も決定です。
まぁ、仕方なかけどね。
何よりも、おばあちゃん、もも、貴重な食材を送ってくれて
ありがとうございます！
最近、日本から送ってきた「赤いきつね」を久しぶりに食べて
ホームシックになりました、シンタロウです。
身体に良くないのは重々承知してるんですが、スープ全飲み
してしまいました。
だって美味いちゃけん、しかたなかろ～～もん。
さて、この「赤いきつね」もそうなんですが、今回日本より
工事で使う資機材の中に、本社からの救援物資も含まれていました。
ソース、マヨ、各種缶詰、インスタント食品などです。
海外で生活する私たちにとってこれらの日本から食材は
お宝みたいなもんです。
現場のみなさんの配慮で、ダルの事務所にも物資が届きました。
それもかなり沢山＾＾
という事で、ダル仲間を呼び、ささやかにお披露目兼試食会を
開催致しました。
さんま、いわし、さばの青魚の缶詰たち、お昼の残りもんのコロッケ、
レトルトカレー、そして私が漬けた珠玉の白菜漬けもの。
何も準備せず、温めるだけの夕食ですが、ご飯が
すすむおかずばかりです。
物資を準備してくれた会社に感謝、そしてマサシで厳選してくれた
花拓に感謝！！
美味しかったじぇ～
その決まった時間をどの様に生きるかは、その人それぞれの生き方に
まかせられてる。
自ら人生を終える選択をする人、もっと生きたくても生けない人、
そして、楽しい人生、悲しい人生、色んな人生があるだろうけど、
それはその人が生きる事を終える時に、自分の人生を振り返り
どう思うのかなんだろうか。
そして今、自分があとどれだけ生きれるのか、
自分にどれだけの時間が残っているかなんて、誰も知らない。
だから今、生きているその瞬間を一生懸命に生きなくちゃいけない。
無駄な時間なんてない。
意味無く過ごしている時間なんてない。
一分一秒を大切に過ごす事が、自分が生きている証を実感できる。
だから、無駄な時間なんてない。
意味無く過ごしている時間なんてない。
もっと自分のかけがえのない時間を大切に過ごそう。
それが生きるって事なんだから。
最近は、ニュースを読んでいて、悲しい事件が多過ぎます。
簡単に人を殺めたり、傷つけ合ったり。
そんな悲しい事が増えてる今、もっと自分が生かされている事、
生きている事を感謝するべきだと思いました。
